РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНОГО ШЕДЕВРА
Содержание
Дары моря, дары речной воды. Ведь не толдько коты и кошки любят вкусную рыбку!:) Уверен, есть много людей которые так и хотят приготовить вкусную рыбку, но не знают как! Наши рецепты вам в помощь!
( При нажатии на название блюда, его рецепт появится внизу страницы)
- Рыба
- Рыбный гуляш
- Фрикадельки из трески
- Рыбные колбаски в сметане
- Рыбные котлетки
- Зразы из щуки
- Рыба по-мельничьи
- Сациви из рыбы
- Уха из угря
- Угорь по-голландски
- Судак в соусе
- Карп, запеченый с грибами
- Скумбрия жареная
- Семга в огуречно-укропном соусе
- Карась в сметане
- Осетрина, запеченная с грибным соусом
- Форель, запеченная с лимоном и гранатом
- Раки и крабы
- Креветки
- Кальмары
Зразы из щуки
Филе щуки - 1 кг, Яйца - 4 шт., Чернослив - 1 горсть, Ядра грецких орехов - 1 горсть, Белый хлеб - 1/3 часть батона, Молоко, Пищевая сода - на кончике ножа, Водка - 1 ст. ложка, Зелень укропа, петрушки, Сливочное масло, Растительное масло, Панировочные сухари, Перец, Соль
Фарш: перемолоть филе щуки, чередуя кусочек щуки, кусочек батона смоченного в молоке и отжатого. Добавить соль, перец по вкусу, 2 сырых яйца, водку - все перемешать.
Начинка: сварить 2 яйца, мелко их порезать. Чернослив залить кипятком, дать немного постоять, измельчить. Орехи тоже измельчить, зелень порезать, все перемешать.
Из фарша сделать небольшие шарики, слегка обваляв их в панировочных сухарях, придать им форму лепешки, на которую положить начинку и кусочек сливочного масла (1/4 ч. ложки), защипнуть как пирожок, хорошенько обвалять в сухарях, обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать к столу с любыми овощами, зеленью, отварным или жареным картофелем.
